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關於遊採茶
遊採茶施行源自日本的「秀明自然農法」•
堅持以不施任何農藥、肥料，人文的茶園管理，
「相信整個自然生態都有自己運作的方式，
尊重自然、順應自然，讓土地拿回自己的力量，
我們獲取相對應的回報，量或許不多，
但一定是最真實最純淨的滋味。」
市場上為了迎合消費者與追求最大的經濟效益，
很多經典的台灣茶漸漸失去了古早的滋味，
在製程上甚至理念上，以往的堅持已經慢慢消逝；
大量的農藥肥料，土地幾乎代謝不掉，
高山大量的開墾，水土保持的問題也日益嚴重；
茶葉是台灣的驕傲，台灣茶的名號曾經甚至是品質的保證，
但在這些光鮮亮麗的成就背後，整個自然、土地得要付出多少代價？
「我們喝茶是為了甚麼？」
「較低海拔的茶區無法種出好茶嗎？」
我們相信是絕對可以的
遵循古法 每一品種的茶，都有其特色與適製性，
就跟人一樣， 每一個人都有他獨特的地方，
每一個人都有他適合與擅長的領域 茶當然也是，
如果你用適合它的製茶工序，
茶便能展現出它迷人特殊的風味。