商品詳情
來自嘉義布袋鎮的純白結晶──
洲南鹽場日曬海鹽
在南台灣陽光最慷慨的角落，
洲南鹽場堅持使用最原始的日曬工法，
讓海水在風與陽的節奏中，慢慢凝結成一粒粒潔白細鹽。
這不只是調味料，更是時間與自然共同淬煉的禮物。
無添加、無漂白、無提煉，
保留海水中原有的礦物與微量元素，風味溫潤、不嗆鹹，
適合日常烹調、低溫烘焙，或作為料理的最後提味。
洲南鹽場至今仍是少數維持傳統製鹽工藝的場域，
每一包海鹽都來自土地與職人的耐心等待，
是一份能安心上桌的誠意之作。
推薦使用方式：
• 撒在剛烤好的蔬菜或肉類上，帶出天然鮮味
• 搭配橄欖油製作沾醬，簡單卻風味十足
• 自製醃漬料理，讓食材更耐放也更有層次
讓料理回歸最純粹的滋味，從一匙好鹽開始。
商品規格：200公克裝。
𓆸關於洲南鹽場
1824年，洲南鹽場闢建。
2001年，廢晒。
2008年，我們重回鹽田，
一場文化行動從這裡展開。
24節氣進入「霜降」到隔年「清明」前後，
這幾個月的氣溫較低、日照時間短，
海水蒸發速度比較緩慢，鹽的結晶很密實，
豐富的礦物質帶來特殊風味，不死鹹。
冬春兩季收獲的粗顆粒霜鹽，
經過烘乾、研磨及電腦色選雜質等程序，
成為廚房裡不可或缺的調味品；
能為食材帶來更豐富的鮮美口感，
最適合做為日常菜餚烹炒、煮湯使用。