你有聽過「格外品」或是「醜蔬果」嗎？
開始經營禾豐田食之後，
或許安妮才開始真正的認識了這個名詞。
在讀書的時候-食物學裡，
教我們如何採購與選購食材，
料理課程也會開始學切丁、片、滾刀、蝴蝶片⋯等等，
也開始認識有各式各樣輔助切菜的機器～
在那個時候我第一次知道，
原來許多食材：為了運送方便、為了能夠放入機器切菜方便選別需大小一致。
在你購買之前，已經選別過一次了，
我們學習了許多選購的知識，
但是很少在討論關於食物的運用與如何減少浪費。
在禾豐田食創業的過程中，
使用有機與友善食材，
不再是直接跟菜商叫菜，
我們前進土地，踏入節氣。
認識農作物、認識有機、什麼是產銷履歷、自然農法有分哪些？
才深刻的感覺到餐飲業、與農業，
是多麼的密不可分，
但是日常生活裡有多少機會？
可以真正的認識到我們每天吃到的食物？
安選共購的品項，
大家都知道我們喜歡去看產地，
除了可以了解與學習更多之外，
還能看見許多平常沒留意到的事，
更期待自己能夠扮演好傳達的橋梁。
這次開安選共購升陽的蔬果脆片，
與Lisa尋味獵人、文騰師傅、循環農業彼德、有火鍋的carol一同前往升陽農場，
認識了有機蔬菜的分裝、物流與格外良品的農作物，真正的看見被挑出來的蔬果們，
一籃一籃的裝起來，如何運用就成了很挑戰的事。
在剛創業大約兩年的時候，
‘’流行‘’了一陣子醜蔬果與格外品的使用餐廳，還記得那時候我還天真的說：
「我們直接跟農友買，每一顆種子都會種出不同的樣貌，
就各自有不同的風味，就像每個人都有不同的個性一樣，我們都是獨一無二的 ；
農作物也是，在這裡購買沒辦法保證甜、保證大或是保證皮薄，
能保證的是：沒有農藥，且用心種植的。」
世界很大，有許多想像之外的事，
有看得見的、有看不見的、也有來不及看見的；
有願意想辦法的、有願意支持的，也有默默耕耘的。
升陽農場把格外蔬果良品製作成蔬果脆片，
使用低溫真空乾燥，保留蔬菜香氣與甜味 ，吃得到原始滋味，無添加防腐劑和色素，
夾鏈密封包裝，經過一段時間的研發而誕生的唰嘴蔬菜脆片～
🌞紅蘿蔔脆片，80公克$180/包
🌞櫛瓜脆片，80公克$180/包
🌞甜菜根脆片，80公克$180/包
𓎂𓎂𓎂𓎂𓎂𓎂𓎂𓎂𓎂𓎂
格外品與醜蔬果是什麼？
可能長得特別大的、特別小的、或是形狀不同的，但都是時間醞釀長大的，
或許處理食材時上需要花多一點點的時間，但是風味依然一期一會。