感謝越來越多人一起加入安選共購的購買， 讓好食材走入社區型的共好創造好循環，   一開始是因為共同購買能夠分擔與省下每家寄送的運費，簡單來說是成為一個小小的取貨站！   而這個小小的取貨站， 建立起農牧漁友的橋樑， 我們像是個中樞站， 連結著彼此之外， 我們也...閱讀更多

你有聽過「格外品」或是「醜蔬果」嗎？   開始經營禾豐田食之後， 或許安妮才開始真正的認識了這個名詞。   在讀書的時候-食物學裡， 教我們如何採購與選購食材， 料理課程也會開始學切丁、片、滾刀、蝴蝶片⋯等等， 也開始認識有各式各樣輔助切菜的機器～ 在那個時候我...閱讀更多

蔬菜味噌湯   Vegetable Miso Soup   材料（約2人份） ・高麗菜　1片（切絲） ・紅蘿蔔　1/4條（切細條） ・洋蔥　1/4顆（切絲） ・嫩豆腐　1/4塊（切小塊） ・昆布高湯　400ml ・穀盛有機味噌　30公克   做法 1. 昆布泡水約20分鐘後小火加熱，煮成高湯（或使用現成昆...閱讀更多

今年桑椹真的很給力， 從2020年開始的小菜園， 今年邁向第五年了， 也是目前最豐收的一年～ 除了豐收之外， 香氣與風味也 一年 一年 變得更有層次， 外觀長得更大顆， 果實的風味開始更豐富， 桑椹原有的香氣，今年又帶點藍莓莓果香。 (っ˘ڡ˘ς)   每一年都會煮成果醬， ...閱讀更多

這個氣溫通常更是安妮喝湯的日子， 想必台中人愛吃鍋的都市傳說在訊息裡也不難發現～～ 最近訊息開始湧入詢問茶籽油、黑麻油， 想保養胃、煮麻油雞、燒酒雞、燉湯的豐友們～我這裡就一起也回覆給大家❤️ 如果要一起選購歡迎私訊，禾豐田食取貨～ 也歡迎大家加入我們官方l...閱讀更多

  ｜鹽麴、味噌與甘酒｜    安妮發現秋冬是我快速使用味噌的時節， 可能是因為湯人（愛喝湯的人）的關係， 味噌還真的是⋯ 想來碗熱湯又真的沒時間熬湯的好朋友， 從白味噌到赤味噌，時間醞釀的不同， 味道從清香到濃郁，風味隨之不同。 市售味噌與手釀味噌有許多的不同...閱讀更多

感謝讓我們有忙碌的機會～ 許多活動都在11月舉辦～ 我們榮幸成為活動的午茶茶點點綴， 讓大家在參與活動之外， 胃的食事就交給我們來負責招呼了(˶ ´˘`˶)  吃甜甜： 🫘抹茶粉粿 🍡日式串糰子 🍢秋旬蔬果串 🧈香蕉花生磅蛋糕 🥚一口一口小泡芙餅乾/原味/芝麻 吃鹹鹹： ...閱讀更多

不知道是不是看了初戀之後， 想到拿坡里義大利麵🍝都有了不同的心情， 本週毛毛與舒討論了菜單： 還是就開拿坡里雞肉？！ 兩個人討論的很愉快： 還異口同聲說： 『要加，還要切絲的那種、起司粉、巴西里⋯』   我很訝異要加青椒，還懷疑了一下確定是青椒嗎？！ 畢竟青椒...閱讀更多